O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprovou o zoneamento agrícola para a cultura do café em Mato Grosso. O estudo foi necessário para apontar e identificar as áreas aptas e os períodos de plantio com menor risco climático para o cultivo do café arábica e robusta. as áreas com aptidão para o plantio dos cafeeiros arábica e robusta foram identificadas (veja listagem abaixo) com base nos índices de deficiência hídrica anual, deficiência hídrica mensal nos meses de setembro e entre outubro e março, nas temperaturas médias anuais e do mês de novembro.
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