O consumidor que se dirigir aos supermercados nesse mês para adquirir alguns dos alimentos mais consumidos para as festas de fim de ano deverá se preparar. É que o preço de itens como o lombinho, o frango e o pernil, muito apreciados nessa época do ano, aumentou acima dos 10%. De modo geral, a ceia natalina ficará mais cara em todo o Brasil porque entre dezembro do ano passado a novembro a houve variação de preços na faixa de 12,15%, conforme identificou a Fundação Getúlio Vargas.
Os preços mais salgados devem fazer a população controlar os gastos ou procurar alternativas para o fim do ano. De acordo com a FGV, os vilões do encarecimento da ceia foram o lombinho suíno, cujo aumento chegou a quase 15% entre uma época e outra, seguido pelo frango inteiro, que variou 10,21% e o pernil suíno, subindo 9,71%.
A orientação dos economistas é que o consumidor substitua os produtos que aumentaram de preço por itens que tiveram variação negativa de preço, a exemplo do bacalhau e o frango especial. “O bacalhau beneficiado pelo câmbio, pela valorização do real ante o ao dólar, apresentou queda de 4,15% e o frango especial ficou 8,55% mais barato. Então essas são duas opções para as famílias priorizarem na hora de escolherem qual será o prato principal da ceia de Natal”, afirmou André Braz, coordenador da pesquisa da Fundação, em entrevista à Agência Brasil.
De maneira geral, a FGV constatou aumento médio de 7,73% para a alimentação entre dezembro de 2009 e novembro de 2010. “Esse número 7,73% supera a inflação média que contempla outros itens além da alimentação. Então, em termos reais, os alimentos ficaram mais caros nos últimos 12 meses. Agora as famílias estão sentindo realmente o custo da alimentação, pois elas não acompanharam a variação média da inflação, elas superaram esse patamar”, disse.
Entre os alimentos cujos preços caíram estão a cebola (58,72%) e a batata inglesa (27,10%). A pesquisa da Fundação Getúlio Vargas levou em conta 17 itens que devem fazer parte das compras de Natal como o arroz branco, batata inglesa, cebola, couve mineira, frutas, farinha de trigo, frango inteiro, ovo, frango especial, lombinho suíno, pernil suíno, bacalhau, azeite de oliva, óleo de soja, maionese, azeitona em conserva, azeitona em conserva a granel e vinho.