O consumidor pagou menos, novembro, pela carne bovina, no varejo, em Mato Grosso. O levantamento do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea) aponta o quilo do contrafilé foi um dos mais vantajosos, ficando a R$ 22,83 ante R$ 26,93 em outubro (-15,25%). Já o do acém terminou em R$ 12,65 ante R$ 14,68 no mês anterior (-13,77%) e do patinho de R$ 18,66 ante R$ 20,63 (-9,52%).
O levantamento aponta que entre os cortes que sofreram baixa, estão o quilo do músculo cai de R$ 14,37 em outubro para R$ 13,17 em novembro (-8,36%), já do coxão duro passou de R$ 19,29 para R$ 17,86 (-7,39%), coxão mole de R$ 21,26 para R$ 19,92 (-7,16%) e alcatra de R$ 26,93 para R$ 25,03 (-7,03%). O quilo do cupim sofreu decréscimo de R$ 16,84 para R$ 15,86 (-5,79%), da costela de R$ 11,04 para R$ 10,48 (-5,01%).
O instituto apontou que o abate acumulado de bovinos de janeiro a outubro foi de 3,89 milhões de cabeças, volume 4,3% maior que o número divulgado anteriormente, que era de 3,73 milhões. Apesar da retificação, no mesmo período de 2014 foram abatidas 4,61 milhões de cabeças, permanecendo, portanto, a forte tendência de queda do abate, agora apontada em 15,7%.
O valor médio da carne no varejo oscila de acordo com as demandas internas e externas.